Fendant nennt man hier im Wallis den Weisswein, der aus der Rebe Gutedel oder Chasselas stammt. St. German war einst die Hochburg für den Anbau der Chasselas Rebe. Die Meinungen über die Herkunft gehen stark auseinander. Es wird vermutet, dass die Rebe über den Türkischen Hof ins Dörfchen Chasselas im Burgund gebracht und angebaut wurde. Andere vertreten die Ansicht, dass der Ursprung der Rebe in Ägypten liege, wo sie seit ca. 2800 Jahren existieren soll.