Rèze/Resi vert et jaune gehören zu den Vieux Plants des Wallis. Es handelt sich dabei um Reben, die nur im Wallis heimisch sind und seit unbekannter Zeit hier kultiviert werden. Reinen Rèze gibt es kaum noch. Traditionell wurde der Rèze früher im Lärchenholzfass ausgebaut. Der Wein erhielt dadurch – ähnlich wie beim griechischen Retsina – einen harzigen Goût, der den charakteristische Traubengeschmack etwas überdeckte.